Pretraga opreme i projekata

Kako pametno opremiti ugostiteljski objekat: Prednosti Electrolux Professional sistema

Planiranje i opremanje profesionalne kuhinje ili vešeraja predstavlja jednu od najvažnijih investicija u ugostiteljstvu. Izbor opreme direktno utiče na brzinu usluge, visinu mesečnih računa i dugoročnu profitabilnost poslovanja. Zbog toga se uspešni hoteli, restorani i uslužne delatnosti širom sveta oslanjaju na Electrolux Professional rešenja.

Evo ključnih razloga zašto je Electrolux Professional globalni lider i kako ova oprema transformiše rad svakog objekta:

1. Sinergija i koncept „Pametne kuhinje“

Electrolux nudi jedinstven sistem gde uređaji međusobno komuniciraju. Najbolji primer je SkyLine Cook&Chill sistem. Parno-konvekcijska pećnica i šok komora (Blast Chiller) koriste isti procesor i dele informacije. Kada se završi pečenje, šok komora se automatski priprema za hlađenje namirnica. Time se optimizuje radna snaga, smanjuje otpad hrane i garantuje maksimalna higijena.

2. Drastično smanjenje troškova režija

U eri visokih cena energenata, Electrolux Professional uređaji su projektovani sa fokusom na održivost.

3. Jednostavno rukovanje i digitalizacija

Svi moderni Electrolux aparati opremljeni su intuitivnim ekranima osetljivim na dodir koji rade na istoj logici. Osoblje koje nauči da upravlja pećnicom, bez problema će rukovati i mašinom za veš ili brzim tosterom. Pored toga, OnE Connected platforma omogućava vlasnicima praćenje rada svih uređaja, potrošnje energije i HACCP protokola u realnom vremenu, preko telefona ili računara.

4. Rešenja po sistemu „Ključ u ruke“

Bilo da opremate ekskluzivni restoran, hotelski vešeraj, lokalni kafić ili bolnički kompleks, Electrolux nudi modularna rešenja prilagođena svakom prostoru. Pravilnim tehnološkim projektovanjem izbegavaju se uska grla u radu, ubrzava se protok gostiju i obezbeđuje se vrhunski kvalitet usluge od prvog dana.

Ulaganje u vrhunsku tehnologiju nije trošak, već investicija koja se kroz uštedu resursa i veću produktivnost isplaćuje u najkraćem roku.

Na pragu ste ostvarenja svog sna o otvaranju ugostiteljskog objekta. Izabrali ste lokal i već vidite izgled vašeg objekta, ali pre same realizacije zamišljenog enterijera treba dobro proveriti da li lokal ispunjava minimalne tehničke potrebe ugostiteljskog objekta koji želite. U slučaju da ne ispunjava sve zahteve, lakše ih je rešiti pre završnih radova i unošenja inventara.

Da bi ugostiteljski objekat mogao da počne sa radom, mora imati obezbeđeno snabdevanje tekućom i higijenski ispravnom vodom za piće, stalno snabdevanje električnom energijom, odlaganje otpada i odvod otpadnih voda.

Sve prostorije u objektima u kojima borave ili se zadržavaju gosti moraju imati grejanje, a minimalna temperatura treba da bude 18,5°C.

Prostorije u kojima se pušta muzika ili izvodi zabavni program moraju imati dodatnu zvučnu izolaciju u skladu sa propisima, kako se obezbeđuje zaštita od buke stanovnika u neposrednoj blizini objekta.

Objekat mora biti priključen na javnu telefonsku mrežu ili imati mobilni telefon dostupan gostima.

Ugostiteljski objekat mora imati poseban ulaz za goste koji je osvetljen, kao i jasno istaknut naziv objekta. Sve prostorije moraju biti osvetljene.

Spoljašnji i unutrašnji izgled objekta mora se redovno održavati i biti u ispravnom i funkcionalnom stanju.

Objekat treba da bude opremljen tako da omogućava racionalno korišćenje prostora, nesmetano kretanje gostiju i zaposlenih, kao i nesmetan prenos stvari.

Svaki ugostiteljski objekat mora imati ekonomskotehnički deo (kuhinja, pomoćne prostorije, skladišta) i uslužni deo (prostor za goste), u zavisnosti od vrste usluge.

U objektima višim od pet nivoa mora postojati lift za goste.

Objekti za ishranu i piće moraju imati kuhinjski blok i pomoćne prostorije, dok objekti koji služe samo piće moraju imati prostor za skladištenje i servisiranje.

Uslužni deo mora imati prostor za usluživanje, garderobu i toalete za goste.

Pravilnik koji precizno uređuje navedene uslove nalazi se u Službenom glasniku RS br. 48/2012.